未来を見据えて、安定したクオリティと良質なマンデリンの持続を目指し、北スマトラで作られたこのマンデリンには、エージェント、ウォッシングステーション、そして農家の人々の努力の結晶です。

従来のスマトラ式と言われる精製方法を踏襲しつつ、ピッキング、脱穀、洗浄、乾燥、そして出荷までをスピーディーかつ丁寧に行うことで品質を向上させました。

栽培においてもリントン地区においては、一般的にシェードツリーを植える例は多くみられませんが、アチェ地区を参考にラムトログン（マメ科植物）を植え始めました。これは、土壌の保水性・旱魃のダメージを軽減しようと試みるだけでなく、苗木を多く植える為に、シェードツリーによって土壌・生育環境の安定化を図ってのことです。また糖度の高いチェリーから苗木を作り、約50軒の農家に配るプロジェクトを始めました。この中にはブルボン種やティピカ種を限定し新たに植え始めた農地もあり、プロジェクトが成功すれば周りの農家も協力してくれると期待を寄せています。

農家一軒一軒まわり、良質なパーチメントを集めるだけでなく、品質の向上に手助けをし、それを理解し、努力を重ねたことが結果に結びつき、Bintang Lima（五つ星）の評価を受けるまでになりました。マンデリンの中でもビンタンマリンは、ブレンドに使われてきた従来のマンデリンではなく、シングルで豊満な甘さとコク、力強さとクリーンかつフレーバーな余韻を楽しむことができます。

生産地  Sumatra Lintong Nihuta

農園　  designation small farmer

品種  Typica

標高  1400-1500m

精選方法  Wet Hulled

焙煎度合　中煎り

テイスト　Bitter

コメント　　

オレンジ、プラム、ビターキャラメル

力強いマンデリンフレーバーと甘味、酸味、苦味、コク、ボディー感をバランスよく感じられます。

チャック付きのパッケージでお届けします。 

焙煎後2-3週間ごろが最も風味が感じられておすすめです。
焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。